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志野染付唐草文八寸菊皿にちらし寿司を

さて、今夜は干ししいたけとごぼうがあるので◎ちらし寿司をつくることにしました。干ししいたけは朝からたっぷりの水に浸けてもどしておきました。もどし汁3カップに醤油、砂糖、酒で味つけしてささがきにしたごぼうと人参と干ししいたけと湯通しして細切りした油揚げをゆっくり煮ます。食料庫にこうや豆腐があったので、水で戻して、小さく切って同じ鍋に加えてみました。寿司飯はミツカン寿司酢を使って作りました。錦糸卵、海苔、青紫蘇の線切りをトッピングしてできあがりです。他の器に盛ったのは生協で買った◎「焼き豚」です。ブロッコリーと冷凍アスパラを茹でて添えました。◎あさりと細ネギのすまし汁も作りました。楕円中鉢に盛ったのは昼ご飯用に作った◎キャベツとえのきのキムチ炒めです。どれもおいしかったです。ごちそうさまでした。
志野染付唐草文八寸菊皿にちらし寿司を_b0193068_2133598.jpg

志野染付唐草文八寸菊皿にちらし寿司を_b0193068_21341973.jpg左の器は志野染付唐草文八寸菊皿、右下の箸置きは赤織部蓮根箸置きです。

志野染付唐草文八寸菊皿にちらし寿司を_b0193068_21361688.jpg上の器はトルコ彩釉彫放射文楕円中鉢、下の器は三彩変わり格子文長方箱皿です。

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by hirogama | 2011-09-15 21:40 | ひろ窯の食卓
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