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ひろ窯ブログ

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白瓷内刻文浅鉢にカレースープを

去年か一昨年、夜中に大泉洋、主演の「スープカレー」という連続ドラマをやっていました。題名に惹かれて、録画して時々見ていました。スープカレーがよく出てきて、スープカレー、ってあまり見たことがないけど、どんなだろうと興味を持ちました。旅行用に買った小さい本に和風カレースープの作り方が出ていたので、材料を揃えて作ってみました。それで、今夜のメイン料理はカレースープです。本の材料(4人分)は鶏手羽元8本、大根(1/4本)、にんじん1本、キャベツ(1/4個)、ブロッコリー(1/2個)、コーン(大さじ4)、ヤマキのめんつゆ(1/2カップ)、水(3と1/2カップ)、カレールー(60g)、塩・こしょうです。本のやり方を変えたのは、手羽元を最初にサラダ油、バターで軽く焼いて、焼き色をつけたこと、大根、手羽元、キャベツなどが多めだったこと、茹で卵を加えたこと、ブロッコリーは茹でておいて最後に加えたことくらいです。水で7倍に薄めためんつゆで大根、にんじん、手羽元を柔らかく煮て、キャベツ(くし形切り)、コーンを加えます。最後にカレールーを加え、とろみがついたら、塩・コショウで味を調えます。カレールーが甘口だったので、甘めでしたが、じゅうぶん、おいしかったです。他に作ったのは、ポテト・サラダ、えのきだけのベーコン巻きとアスパラガスの塩茹でです。昨日から塩・味噌ヨーグルト床に漬けておいたアボカド、きゅうり、にんじんの漬け物も器に盛りました。カレースープはもちろん、他のどれもおいしかったです。たくさん作ったので、モンコゾさん家族にお裾分けしました。参照した本:「ヤマキのめんつゆレシピ=幻冬舎」、「おんなの、ひとりご飯=高橋書店」です。
白瓷内刻文浅鉢にカレースープを_b0193068_23285373.jpg

白瓷内刻文浅鉢にカレースープを_b0193068_23294484.jpg右上の器は三彩変わり格子文長方箱皿、左の器は白瓷内刻文浅鉢です。

白瓷内刻文浅鉢にカレースープを_b0193068_23304956.jpg右の器は瑠璃釉刻文叩き六寸皿、左の器は緑釉彫花文浅鉢です。

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by hirogama | 2013-05-21 23:41 | ひろ窯の食卓
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